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Wir sind wieder Best Practice!

Wir sind wieder Best Practice!

Buchtipp „The Routledge Companion to International Hospitality Management“

Buchtipp
Buchtipp

Unsere Netzwerkpartner von der Hochschule München unter der Leitung von Frau Celine Chang haben im Rahmen eines Forschungsprojektes eine Artikel über uns veröffentlicht. Im Buch „The Routledge Companion to International Hospitality Management“ finden wir als Best Practice im Bereich regionale Fachkräftekonzepte als Best Practice Erwähnung. Wir freuen uns sehr und bedanken uns ganz herzlich! Artikel_Routledge_Chang_Eberhardt_2020

Über das Buch: der Kerngrund dieses Buches ist es, neueste Erkenntnisse aus Forschung und Industrie im Bereich der internationalen Gastfreundschaft zu präsentieren und aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse und modernste Expertise zusammenzutragen, um Richtungen für zukünftige Arbeiten vorzuschlagen. Es wurde entwickelt, um das Bewusstsein für die internationalen Faktoren zu schärfen, die die Strategie und Leistung von Hotelorganisationen beeinflussen, während die gegenwärtigen und zukünftigen Herausforderungen für Gastgewerbeunternehmen analysiert und diskutiert werden, die international gehen oder sind.

Dieses Buch wird Forschern, Praktikern und Studenten einen umfassenden Überblick und ein tieferes Verständnis von Trends und Themen bieten, indem es zeigt, wie man aktuelle und zukünftige Herausforderungen meistert, wenn man in die globale Hotellerie einsteigt und in konkurrenzwelt ist.

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Kommunikation & Körpersprache

Kommunikation & Körpersprache

SKILL FACTORY WORKSHOP FÜR LEHRLINGE

Kommunikation & Körpersprache Optimized
Kommunikation & Körpersprache Optimized

Du kannst nicht NICHT KOMMUNIZIEREN!

Das war die erste Erkenntnis für unsere Lehrlinge bei dem Workshop „KOMMUNIKATION & KÖRPERSPRACHE“ mit der großartigen Mag. Sigrid Tschiedl von insideout communication.  In der Schulung wurden die wichtigsten Elemente der Kommunikation und Körpersprache vermittelt.  Distanz, (Körper)haltung, Gestik und Mimik waren ebenso Thema wie das geschickte Kompliment oder Tipps gegen Nervosität. Alles über wertschätzende Kommunikation und der gekonnte Einsatz von Requisiten gabs obendrauf. Mit dieser Schulung ist der erste Teil der SKILL FACTORY abgeschlossen. Wir gratulieren allen teilnehmenden Lehrlingen! Übrigens: wir sind auch beim Lernen nachhaltig! Wie immer werden die Schulungsinhalte in unserer WORK FOR US LernAPP wiederholt, gefestigt und mit der microtraining Methode ins Langzeitgedächtnis transferiert. 

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Alles Käse in der SKILL FACTORY…

KÄSE - Basiswissen für Deinen Job

SKILL FACTROY WORKSHOP FÜR LEHRLINGE

Käseworkshop!! 2020 (5) Optimized
Käseworkshop!! 2020 (5) Optimized

SKILL FACTORY IST GENIAL! 

Wir nutzen die Zeit und vermitteln unseren Lehrlingen Basiswissen für ihren Job. Diesmal: alles über Käse! Von regional bis international, von Frischkäse bis Edelschimmel, von Kuh bis Esel. Käsesommelier, Unternehmer und Vollblutgastronom Daniel Stoffl (Restaurant Kraftwerk in Zell am See und Meilinger Taverne in Mittersill) gab sein Wissen kurzweilig und mit vielen Beispielen aus dem täglichen Berufsleben zum Besten. Unterstützt wurde er dabei von Wolfgang Schett (Pinzgau Milch). Wolfgang veranschaulichte deutlich die Bedeutung der Pinzgau Milch für unserer Region und den Tourismus.  Es lohnt sich eben auf  die Herkunft zu schauen. Natürlich wurde das Ganze mit einer Verkostung von verschiedenen Käsesorten der Pinzgau Milch und den passenden Getränken abgerundet. 

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Workshop für unsere Lehrlinge

Vorweihnachtliche Hotelbackstube

SKILL FACTORY WORKSHOP FÜR LEHRLINGE

Hotelbackstube (23)
Hotelbackstube (23)

SKILL FACTORY IST GENIAL! 

Unsere 3-tägigen Workshops für Lehrlinge zum Thema „VORWEIHNACHTLICHE HOTELBACKSTUBE“ in Kaprun und Hinterglemm  waren nicht nur völlig ausgebucht, sondern auch ein voller Erfolg! Das Hotel ALPENHAUS in Kaprun und das Hotel UNTERSCHWARZACHHOF  in Hinterglemm haben ihre Küchen für unsere Lehrlinge geöffnet. Es wurde gebacken: alles vom klassischen Vanillekipferl oder Lebkuchen aus reinem Roggenteig über Vollwertkekse bis hin zu veganen Varianten. In Kaprun wurden die Kekserl schön verpackt und der Aktion „Von Kaprunern für Kapruner“ gespendet. DANKE an alle die daran mitgewirkt haben. Helfen macht einfach Freude…

Aber der Mensch lebt nicht vom Keks allein, deshalb war der Workshop gespickt mit allerlei Interessantem:  es gab z.B.  eine Einführung in das Brotbacken mit Sauerteig, kreative Talente beim Gemüse & Obstschnitzen entdeckt, die Herstellung von Ravioli (mei waren die guuut…) geprobt und das Schockfrosten von Brandteig getestet. WORK FOR US beweist einmal mehr: nur zusammen sind wir stark!

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Ideenwettbewerb: Platz 5 für SKILL FACTORY

Tourismus digital denken!

wettbewerb Open Innovation Salzburg

Hoch Die Tassen!
Hoch Die Tassen!

HOCH DIE TASSEN! Platz 5 für WORK FOR US beim Ideenwettbewerb von OPEN INNOVATION SALZBURG!

Neue Arbeitswelten im Tourismus.
In dieser Rubrik haben wir unsere SKILL FACTORY mit der LernAPP von microtraining eingereicht und damit folgende Fragen  beantwortet:

  • Welche digitalen Tools können touristischen Betrieben bei der Mitarbeiter/innensuche und -bindung helfen?
  • Wie können digitale Tools den Arbeitsalltag von Mitarbeiter/innen unterstützen?
  • Wie kann Digitalisierung im Tourismus sonst noch zu neuen Arbeitswelten beitragen?

Wie können digitale Technologien den Urlaub in Westösterreich (Salzburg, Tirol, Vorarlberg) für Reisende und Betriebe sicher und planbar machen?

OPEN INNOVATION SALZBURG interessierte sich außerdem für Ideen rund um neue Arbeitswelten im Tourismus. Wie können diese in Zusammenhang mit Digitalisierung die Branche in ihrer Attraktivität steigern und nachhaltig positiv beeinflussen?
Alle Ideen zum Wettbewerb finden Sie HIER

Digitalisierung ist in vielen gesellschaftlichen Bereichen längst überfällig – das haben spätestens die letzten Monate mit Covid-19 gezeigt. Der Tourismus als eine der größten Wirtschaftsbranchen in Westösterreich ist davon besonders betroffen und steht vor neuen Herausforderungen. Dies wirkt sich nicht nur auf Gäste, sondern auch auf Betreiber/innen und Mitarbeiter/innen aus.

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SKILL FACTORY gestartet!

Skill Factory Lehrlinge gestartet!

Eine investition in wissen bringt noch immer die besten zinsen...

Skill Factory Lehrlinge Tag 1.1docx
Skill Factory Lehrlinge Tag 1.1docx

… sagte schon Benjamin Franklin. Wir von WORK FOR US sind ganz seiner Meinung und setzen voll auf Fortbildung.

GEFRAGT & ERWÜNSCHT: SOZIALE KOMPETENZ

Im Leben und speziell auch am Arbeitsplatz. Soziale Kompetenz ist gefragt und wird von Dienstgebern und Teams immer mehr verlangt. Nur: woher nehmen? Wie kann man soziale Kompetenz erlernen und vorhandene Fähigkeiten ausbauen?

Vor allem junge Menschen brauchen Unterstützung in ihrer Entwicklung, um zu kompetenten Fach- und Führungskräften heranzureifen.

Um diesen Anspruch gerecht zu werden, implementieren die 29 Unternehmen von WORK FOR US (Verein für Mitarbeiterqualifizierung im Tourismus) die interne Weiterbildungsakademie „SKILL FACTORY“. Ziel ist der Ausbau von Kompetenzen und Stärken der über 1.000 Mitarbeiter/innen in den einzelnen Mitgliedsbetrieben. Diese Art der Persönlichkeitsentwicklung unterstützt im Berufsalltag und ist für viele das Sprungbrett in die Zukunft. Das Angebot der SKILL FACTORY teilt sich in 3 Bereiche und steht folgenden MitarbeiterInnen zur Verfügung:

✔ Lehrlinge und Auszubildende
✔ Fachkräfte
✔ Führungskräfte

Den Auftakt zu dieser Ausbildungsreihe hat am Donnerstag die Jugend übernommen. 23 Lehrlinge haben sich im Hotel Tauern Spa in der SKILL FACTORY LEHRLINGE zum Thema „Meine Rolle im Unternehmen“ schlau gemacht (selbstverständlich mit allen erforderlichen Hygienemaßnahmen wie Abstand, zugewiesenen Sitzplätzen und MNS).

In den insgesamt 3 Modulen über 3 Jahre verteilt werden ausschließlich soziale Kompetenzen zur persönlichen Weiterentwicklung trainiert und angeboten. Eine hochkarätige TrainerInnen- und Themenauswahl, sowie die jahrelange Erfahrung in der Mitarbeiterqualifikation von WORK FOR US sind Garant für den Erfolg. Am Programm stehen Themen wie „Körpersprache“, „Konfliktmanagement“ oder „Resilienz“. Im letzten Modul (3.+4. Lehrjahr) werden bereits die ersten Einheiten im Bereich Führung trainiert. Um nachhaltiges Lernen zu garantieren, absolvieren die Lehrlinge zusätzliche Trainingseinheiten auf der eigenen WORK FOR US LernAPP. So kann das Erlernte nach der „microtraining“ Methode ins Langzeitgedächtnis transferiert und gefestigt werden.

Pro Jahr investieren die jungen Menschen so 2 bis 3 Tage in die eigene Zukunft und haben am Ende der Lehrzeit nicht nur das fachliche Rüstzeug für ihren Beruf, sondern auch das Persönliche.

Hier die Ausbildungsbetriebe der 23 Lehrlinge aus dem ersten Modul:
Hotel Tauern Spa Kaprun
Hotel Rauriserhof, Rauris
Das Alpenhaus Hotels & Resorts, Kaprun und Gastein
Zirbenhotel Steiger, Neukirchen
Hotel Gut Brandlhof, Saalfelden
Hotel DIE Sonne Saalbach
Romantikhotel Zell am See

Die UnternehmerInnen werden in ihrem Bemühen um die Weiterbildung der Lehrlinge von der WKS Salzburg unterstützt. Die klassische Lehrlingsförderung der Wirtschaftskammer leistet in der Umsetzung solcher großen Projekte große Dienste und ist jedem Ausbildungsbetrieb zu empfehlen.

Zitate aus der Abschlussrunde des Trainingstages auf die Frage: „WAS HAT DIR HEUTE BESONDERS GUT GEFALLEN?“:
– Das ich neue Leute und andere Lehrlinge aus dem Tourismus kennengelernt habe!
– Die Stärken – Schwächen Analyse.
– Die Übung im Freien ohne Handy!
– Das jeder Mensch mit verschiedenen Ohren hört.
– Die LernAPP mit Duellfunktion, am Handy mach ich am liebsten was!
– Es war abwechslungsreich und nie langweilig.
– Das gute Essen im Tauern Spa.

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MiniBIM 2020 in Mittersill

MiniBIM 2020 in Mittersill

MITTENDRIN STATT NUR DABEI...

MiniBIM 2020 in Mittersill
MiniBIM 2020 in Mittersill

… das lieben wir von „work for us„! Es ging wieder hoch her in der polytechnischen Schule in Mittersill: über 700 Schüler/innen aus regionalen Mittelschulen besuchten die Infostände der 55 ausstellenden Handwerks-betriebe. Alle 2 Jahre wird diese Messe von Direktor Hans Nussbaumer mit großer Leidenschaft für die Lehre ausgeschrieben und organisiert. Die Lehrberufe im Tourismus wurden in den Räumlichkeiten der Schulküche von 4 unserer Mitgliedsbetriebe vorgestellt.

Mit dabei waren: Das Alpenhaus Hotels & Resorts aus Kaprun, das Romantikhotel Zell am See, das Hotel Saalbbacher Hof und das Familieresort Ellmauhof aus Hinterglemm. Wie immer lieferten die „work for us´ler“ eine perfekte Performance ab. Cocktail shaken, Servietten falten, Sushi rollen und Pancakes backen. Kein Wunder, dass die Küche permanent überfüllt war mit Interessierten jungen Leuten. Die Schüler/innen des Zweig „Tourismus & Dienstleistung“ unter der Leitung von Resi Blaickner haben uns kräftig unterstützt, ohne diese Hilfe wären wir wohl „weggeschwommen“…

DANKE an alle die dabei waren und diese Messe wieder zu einem echten Erlebnis gemacht haben. Besonders bedanken wir uns bei unseren Lehrlingen Tamara, Said und Martin für den großartigen Einsatz!